ラトビアの中心部では、リンゴは料理文化の中で特別な存在であり、その豊かな文化を象徴しています。ラトビア人は、代々受け継がれてきた伝統的なレシピを大切にし、見事なアップルケーキや乾燥リンゴなど、リンゴの多様な魅力を存分に楽しんでいます。
さらに、ラトビアは世界のサイダー業界でも注目を集めており、豊かなリンゴ栽培の伝統と、サイダー作りに理想的な品種の多さが評価されています。リンゴはラトビア文化に欠かせない存在で、私たちのアイデンティティの中で大切に息づいています。ここでサイダーを作ることは、自然と環境に優しい選択です。
私たちの気候では伝統的なワイン作りは難しいですが、ラトビアのサイダー作りは、自然と持続可能性が見事に調和したプロセスです。アバヴァス・ワイナリー、 サビレ・サイダリー、アブールス・サイダリー といったラトビアのサイダー職人たちは、秋に最も美味しいリンゴを丹念に収穫し、その自然な風味を大切にしたサイダーを作り出しています。地域の資源を活かし、発酵時のエネルギー消費を最小限に抑えるなど、環境に優しい持続可能なアプローチが、ラトビア産サイダーを選ぶ理由となっています。
ラトビア特有の気候は、バルト海の近くで長い夏の夜と変動する気温が、リンゴ、洋ナシ、サクランボ、プラム、ブラックカラントなど、さまざまな果物を育む理想的な条件を提供しています。この恵まれた環境から生まれるラトビア産サイダーは、透明感のある甘口から、ほどよい酸味、ドライな飲み口まで、バランスの取れた豊かなフレーバーが楽しめます。一口ごとに広がるリンゴのフルーティーな香りと、軽やかな口当たりが、爽やかな余韻として残ります。
今こそラトビアを訪れ、古き良き伝統と革新が融合した魅力的な土地を体験してみてください。果樹園を見学し、職人たちがどのようにリンゴを高品質な製品に変えるのかをご覧ください。新しいリンゴのレシピに挑戦したくなることでしょう！
