ライ麦生地にジャガイモとニンジンのペーストを詰めキャラウェイシードで風味付けした、伝統的なラトビアの甘いパイです。最も本格的な「スクランドラウスィス」は、ラトビア西部に位置する、その発祥の地であるKurzeme（クルゼメ）地方で味わうことができます。今日でも、このパイは大切にされ、作られ続けています。
スクランドラウシスはボリュームがありエネルギーも十分摂れるため、朝食や昼食に最適です。面白いことに、このパイは焼かれるとすぐになくなってしまう傾向がありますが、翌日に食べるとさらにおいしくなると言われています。
スクランドラウスィスという名称を保護し、その地理的起源や伝統的な製法と結びついたユニークな特徴を普及させるために、伝統的特産品保証（TSG）が与えられています。この認証によって、スクランドラウスィスの伝統的な製法は保護されつつ、他の地域での生産も認められています。Suiti（スイティ）の人々は古代からこのパイを作っています。
